パクチノベーゼソース Coriander Sauce
There is an English explanation after Japanese.
材料 （パスタ4人分程度）
パクチー50g
くるみ30g
にんにく1片
オリーブオイル100ml+パクチーを覆う分量
塩小さじ1/4
黒こしょう適量
1
パクチー、ピーナツ、にんにくを粗く切る。
2
材料、調味料などを全部フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
3
2を瓶に入れ、オリーブオイル（分量外）でパクチーが空気に触れないようにをする。
パクチーがたくさん余った時に保存できるソースです。パスタを茹でて、このソースを混ぜるだけで、ジェノベーゼ風のパスタができます。アジアの材料ですが、皆さんに食べやすい料理になります。
我が家のエストニア人のコメント: 美味しいです。パクチーの味はあまり気にならないです。
Ingredients (about 4dishes spagetti)
Coriander leaf 50g
Nuts(peanuts/walnuts etc)30g
Garlic1piece
Olive oil 100ml + amount to cover coriander
Salt 1/4 teaspoon
Black pepper a little bit
1
Cut the coriander, nuts and garlic roughly.
2
Put all ingredients, seasonings, etc. into a food processor and stir until smooth.
3
Put 2 in a bottle and cover with olive oil. The coriander doesn’t come to the air.
It is a source that can be saved when a lot of coriander is left. Just boil the pasta and mix this sauce to make a Genovese-style pasta. Although it is an Asian ingredient, it will be easy to eat.
Estonian comment at home: Delicious. I don’t really care about the taste of coriander.