豆乳冷やしうどん Bean Milk Noodle
There is an English explanation after Japanese.
材料 （2人分）
うどん 2把 (ラーメンの麺、そばの麺でもOK)
*豆乳 400cc
*麺つゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ6
*鶏ガラスープのもと 小さじ4
*ラー油 適量
粗挽きこしょう お好み
豆板醤 辛いのが好きな人はお好みで
お好みの具（きゅうり、ささみ、シーチキン、ゆで卵、青ネギなど）
1
うどんを茹でて水で冷やす。
2
*の材料を全て混ぜ、どんぶりに入れる。
3
1のうどんをどんぶりに入れる。
4
上にお好みの野菜や具材を添える。
我が家では、普段のうどんと違う味にしたい時に作ります。辛いのが苦手なエストニア人には好評です。辛いのが好みの場合は、豆板醤を入れても良いです。
Ingredients (about 4dishes spagetti)
Materials (for 2 people)
Udon 2 buns (ramen noodles and soba noodles are also OK)
* Soy milk 400cc
* Japanese noodle soup 6 table spoons (If you haven’t please use soy sauce.)
* Chicken soup bouillon 4 table spoons
* Chile oil a bit.
* Doubanjiang ( broad bean chili sauce) people who like spicy taste
Your favorite ingredients (cucumber, chicken tender, tuna, boiled egg, green onion, etc.)
1
Boil the udon and cool with water.
2
* Mix all ingredients and put in a bowl.
3
Put noodles in a bowl.
4
Add your favorite vegetables and ingredients on top.
In my home, I make it when I want to make it taste different from usual udon. It is popular with Estonians who are not good at spicing. If you like spicy, you can put soy sauce.